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O Gin (ou Gim), tem uma longa história iniciada em meados do século XVII. Segundo pesquisadores e historiadores, a bebida foi criada por acidente, na faculdade de Leyden, enquanto o médico holandês Franz De Le Boe tentava criar uma fórmula barata de diurético para o tratamento de doenças renais, entre as fórmulas testadas, ele elaborou uma bebida destilada a base zimbro.

O fruto da planta “zimbro”, foi escolhido por conta de seus efeitos benéficos ao sistema renal.

O resultado não foi o esperado como remédio diurético, mas passou a ser apreciado por muitos degustadores de destilados (devido ao seu preço acessível e sabor intenso), ficando conhecido na época como “Gin De Le Boe”.

Mas a bebida só se popularizou mundialmente durante as Guerras Holandesas, nas quais os soldados do Exército Britânico conheceram a bebida aromática, adoraram e acabaram levando algumas garrafas para casa. Com o tempo a bebida começou a ficar popular também na inglaterra. Isso fez com que algumas fábricas locais começassem a produzi-la, tanto na Holanda quanto na Inglaterra.

No início do século XVIII, com a ameaça criada pelos destilados holandeses e os vinhos franceses, a Coroa Britânica restringiu as importações, passando a proteger a produção inglesa, com finalidade de resguardar as empresas locais. Com isso, houve o aumento da produção do Gin Britânico, que o tornou o mais famoso do mundo. Nessa época o “Gin De Le Boe” já tinha virado apenas “Gin” ou “Gim.

Após empregar um processo de destilação contínua, os ingleses melhoraram a qualidade final do Gin. A bebida era refinada, para se eliminar aromatizantes fortes e doces, tornando-a mais pura e neutra.

O consumo da bebida em solo inglês cresceu de forma descomunal (chegando à 11, 5 litros por habitante por ano), que levou em 1736, o Parlamento Britânico, a se preocupar com os efeitos negativos que o alcoolismo gerava à economia do país, então foi decretado o fim do Gin Act. Com isso, foram estabelecidas severas restrições aos produtores e comerciantes de Gin, rigorosas punições aos contrabandistas e uma maior vigilância sobre o varejo.


Como o Gin é produzido?

O Gin é produzido a partir de bagas de zimbro, misturadas com algumas ervas específicas e cereais (milho, cevada, centeio, canela, cardamomo e coentro). A base do Gin é composta principalmente de grãos (geralmente trigo ou centeio) do qual resulta em um destilado de corpo límpido.

Cada produtor de Gin possui sua própria combinação de cereais, grãos e ervas, o que gera um sabor diferenciado para cada marca e linha.

Ao final do processo, o Gin é engarrafado, é nesta etapa em que adicionam água destilada com o objetivo de reduzir seu teor alcoólico que varia dependendo do fabricante.

E aí, qual é o seu Gin preferido? Deixe sua opinião nos comentários


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