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Erros para não cometer ao degustar vinho

Si te gusta disfrutar de un buen vino, preste atención a esa lista, pues vamos a enumerar los 7 errores que la gente comete con más frecuencia al degustar la bebida. Salida:

Comprar vino por la etiqueta

Antes que nada, es necesario comprar la botella y ya sabes que no debes juzgar un libro por la portada. Cuando el asunto es vino, esta historia no es diferente. A la hora de elegir un vino, no juzgue por la etiqueta.

He visto botellas con una etiqueta hermosa, pero con un producto horrible cuando está abierto. Utilice la etiqueta sólo para recoger información referente a las uvas, año de producción, vinícola y otra información que será importante para conocer más sobre las características y las calidades del producto.

Dejar el vino muy helado

Brasil tiene un clima tropical bien caliente, pero eso no es justificación para dejar el vino muy helado. Si usted toma el vino a una temperatura muy baja, la bebida pierde sus notas y características únicas.

Vale la pena considerar que todo depende del tipo de vino. Algunas variantes, como espumosos, vino rosado e incluso algunos vinos blancos pueden apreciarse a temperaturas más bajas. Sin embargo, ya presencié a personas tomando buenos vinos tintos (envejecidos) en temperaturas lejos de la ideal.

Para que usted pueda sentir la diferencia y entender lo que estoy hablando, puede hacer una pequeña prueba. Tome una copa de vino bien helada, pruebe y deje calentar un poco (para acelerar ese proceso usted puede sostener la copa por el bulto). Cuando la temperatura de la bebida se eleva, pruebe de nuevo ... Usted notará que la bebida en una temperatura más cercana al ambiente estará con sabor y aroma más llamativo.


Sostenga la copa de manera correcta

Muchos ya son conscientes de esta regla, pero vale la pena reforzar. La copa de vino tiene un vástago justamente para que no necesites sostenerla por el sostén. Esto por cuenta que sus manos transmiten calor, y al sostenerla por el seno puede terminar alterando la temperatura de la bebida, y también la experiencia al degustarla.

Pero toda regla tiene sus excepciones. Si la bebida está perdiendo características por cuenta de estar a una temperatura más baja que la ideal, usted puede sostener la copa por el bulto a fin de calentar el vino y devolver sus características y notas ideales. Ahora, si su objetivo es disfrutar de la bebida en la temperatura en que fue servida, siempre sujete la taza por el vástago.


No llene la copa hasta la boca

El vino no es cerveza. Al servirle, cuide para no llenar la copa hasta la boca. Esto deja la copa más pesada, y puede interferir en la experiencia de quien degusta la bebida. El ideal es servir cerca de 150 ml o hasta 2/3 de la copa, pero nunca ella toda. Esto permite degustar de la mejor forma, sintiendo los aromas y bebiendo con tranquilidad.


No tenga prisa al degustar

Si usted tiene sed, mejor tomar agua. Por otra parte, contar con una copa de agua al lado puede ayudar (y mucho) en la degustación de un buen vino, ya que ayuda a hidratar y limpiar las papilas gustativas para el siguiente gole, mejorando considerablemente la experiencia.

Evite tomar el vino muy rápido, de lo contrario usted terminará no apreciando todo el potencial de la bebida. El mejor camino para apreciar un vino y hacerlo con calma, a fin de notar las diferencias entre un vino y otro.


No tome siempre el mismo vino

Entre las prácticas recomendadas por apreciadores de vinos, está la variación de la etiqueta. Después de todo, actualmente existen más de 6 millones de etiquetas, con sabores y características muy variadas. Entonces, procure perfeccionar su paladar y probar vinos con características distintas, de diferentes tipos de uvas, regiones y tiempo de envejecimiento variado. A cada nueva botella, usted descubrirá un nuevo pedazo del mundo de los vinos.

Una sugerencia válida es utilizar aplicaciones que pueden ayudarle a obtener información sobre los diferentes tipos de vino. En breve vamos a hablar de ellos aquí en la columna.


No siga las normas de armonización

Aquí hay un punto que varios expertos discrepar. Hay algunas reglas clásicas de armonización de vinos con ciertos platos, como, por ejemplo, vino tinto con carne roja y vino blanco con frutos del mar. Pero las reglas nacieron para ser quebradas, y en el universo del vino no es diferente.

Intenta hacer diferentes combinaciones y descubrir nuevos sabores. Coma carne roja con vino rosado, frutos del mar con vino tinto, pollo con vino blanco y así sucesivamente.

¿Quién va a determinar si es bueno o no es su paladar!

Luiz Filipe de Melo


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